Tag 28 - wir kriegens gebacken!

Heute abend schwelte das Sauerteigbrot im Ofen vor sich her. Dafür breche ich heute auch die keine-Kohlehydrate-am-Abend-Regel, ich muss es einfach kosten. Ich glaube es gibt fast nix Herrlicheres als ein frisch gebackenes Brot mit Butter und Salz. Noch kühlt es aus, und das kann dauern, denn es ist recht groß. Um zu überprüfen, ob es schon fertiggebacken ist und aus dem Ofen entnommen werden kann, führt man(n) einen Klopftest durch, klingt es hohl, ist es fertig.

Eine Leckerei gab es natürlich auch heute wieder zum Abendbrot: Zucchinispaghetti mit Bolognesesoße, hat sehr satt gemacht und wieder war Rotwein drin. Leider nur zum kochen, nicht zum trinken, aber man gibt sich ja mittlererweile auch mit kleinen Dingen zufrieden.

Und ich bin sehr stolz, dass wir nun unseren allerersten Kommentar verzeichnen dürfen!! Macht weiter so! Es gibt auch für den zweiten und dritten noch eine Überraschung, hihi!

Soeben wurde das Brot aufgeschnitten, ist etwas trocken, vielleicht zu lang drin gelassen? Müssen wir noch üben!

Tag 27 - Alfalfa!

Ich gebe es zu, ich habe für heute (eigentlich) kein Foto des Tages, sondern benutze einfach mal ein Älteres, das ich letzte Woche gemacht habe. Und zwar sind da drauf sogenannte Alfalfasprossen zu sehen, die recht oft in den Gerichten benutzt werden und eigentlich nicht viel anders schmecken als eine Kombination aus Kresse und Sojasprossen.
Eine Weile musste ich überlegen, an was mich Alfalfa erinnert, oder besser, an wen. Ich zeig euch erstmal das Bild, ihr könnt ja noch überlegen:

Recht unspektakulär, oder? Sie sollen aber schrecklich gesund sein und nahezu alle Vitamine und Mineralien enthalten. Man kann sie auch selbst ziehen, hab im DM mal so ein Anzuchtset gesehen.

Sonst gab es heute wenig Neues. Ich habe eigentlich dasselbe gegessen wie gestern und bei der Abendveranstaltung standhaft auf Sekt und Wein verzichtet und nur einen O-Saft getrunken.  So leicht war das nicht, da heute mein Kreislauf echt im Keller war und ein Sekt toll gewesen wäre. So gab es zuhause nur einen Tee, das ist echt schon zu einem richtigen Ritual geworden - meine Blase muss sich nur auch noch dran gewöhnen und mich nicht mehr 3x nachts rausschicken...

Und die Auflösung des Alfalfarätsels: die kleinen Strolche! Kennt ihr das noch? Mir fällt auf, dass irgendwie nie jemand kommentiert - der erste, der das tut, kriegt eine Überraschung! Bin gespannt!

Tag 26 - leere Speicher

..nicht in der Vorratskammer, die ist voll und wir auch noch immer voller. Eher meine eigenen Kohlehydratspeicher - da ist gefühlt gar nix mehr drin. Das habe ich heute ganz arg beim Sport gemerkt, hatte da Gefühl, kaum Kraft zu haben für das Gerätetraining. Aber das ist ja auch meine eigene Schuld, da gabs einfach zuwenig in den letzten Tagen und ich hab auch gar nicht mehr groß drauf geachtet - zuviel Stress und nur nebenbei ums Essen gekümmert. Ich muss da definitiv wieder mehr auf mich achten. Jetzt bin ich auch arg kaputt nach dem Sport und merke alle Muskeln beim Laufen. Mal schauen, wie es morgen früh ist.

Heute mittag gab es ein neues Gericht, was auch wieder sehr lecker war: Orangenquinoa mit Spinatgemüse.

Sieht etwas anrüchig aus - dabei habe ich erst letztens ein Prospekt zum Thema "sexy Gemüse" gesehen, passt doch! Auch in der Pfanne sah der Spinat schon lecker aus, ich hätte mir sehr gewünscht, dass es dazu hätte Nudeln geben können, hachja...

Sehr viel grün heute! Da fehlt noch etwas Gelbes, oder? Das gabs danach, in Form eines Smoothies aus Orange, Banane, Apfel und Birne:

Man soll ja eigentlich immer etwas Grünes, etwas Gelbes und etwas Rotes auf dem Teller haben (NEIN, Ketchup zählt nicht), das habe ich heute nur über den Tag verteilt geschafft, es gab nach dem Abendessen noch einen roten Apfel. Gilt trotzdem, finde ich.
Morgen wird es wieder schwer, ich muss zu einem Neujahrsempfang (und das Ende Januar), da gibt es Butterbrezel und Sekt zur Begrüßung und Freigetränke. Naja, das heißt dann wohl Wasser und Saft für mich.
Auf mein Sauerteigbrot bin ich auch sehr gespannt. Ich füttere ihn jeden Tag an und rühre um, im 12-Stunden-Takt. Wehe das wird nix!!
Macht euch noch einen schönen Mittwochabend!

Tag 25 - voll fett, ey!

Grade eben war ich echt überrascht. Nach meinem abendlichen Low-Carb-Prinzip habe ich mir heute Zucchinispaghetti gegönnt, mit einem roten Pesto aus Walnüssen, Walnussöl und getrockneten Tomaten. Das war sehr lecker und hat auch wieder satt gemacht, allerdings habe ich mir dann mal vor Augen geführt, wieviel Fett ich da eigentlich gegessen habe. Die 50 ml Öl haben ja schon über 400, dazu die Nüsse etc., insgesamt fast 700 Kalorien in 2 Esslöffeln Pesto. Ich würd gern einen Grinssmilie einfügen, obwohl mir da nicht so zum Grinsen war. Find ich irgendwie zuviel, wenn man eigentlich abnehmen will. Aber ich bin ja ein mündiger, selbstständig denkender Mensch und hätte mir das auch vorher mal anschauen können. Und hier ist das Corpus delicti:

Andreas hat sich auch heute wieder ein tolles Curry gemacht aus Gemüse, Kokosmilch, Limettensaft... er wird noch zum richtigen Koch werden. Gut schauts auch aus:

Gestern habe ich ja nichts (vor-)gekocht, daher war ich heute fällig. Aber gleich Mittagessen und Abendbrot für zwei Tage, also muss erst am Freitag wieder was gemacht werden. Heute mittag gabs einfach einen Salat aus Tomate, Gurke und Basilikumtofu, den kaufe ich sicher wieder, schmeckte insgesamt dann wie Tomate-Mozzarella.
So sah es in der Chaosküche heute aus, diesmal ohne Pannen:

Sieht wirklich immer aus, als würde man für eine Großfamilie kochen. Dabei höre und lese ich ja oft, dass Kinder das nicht alles mitessen, wenn die Eltern challengen und doppelt gekocht werden muss. Das würde dann also noch krasser aussehen...

Die nächsten 2 Tage muss ich beruflich viel herumreisen, auch abends, aber kleine Posts wirds trotzdem geben, ich geb mir Mühe!! Schönen Dienstagabend euch allen!

Tag 24 - Freestyle!

So langsam merkt man, dass das Ende der Challenge naht und man sich danach sehnt, auch mal wieder etwas anderes zu kochen. Jetzt nicht unbedingt was mit Fleisch, aber einfach mal was anderes als Linsen und Bohnen. Bald bald bald! Als Einstimmung darauf hat sich Andreas heute schon ein schönes Gemüsecurry mit Kokosmilch gezaubert:

Bei mir gabs die roten Linsen von gestern, aber vorher war ich beim Sport und habe das erstaunlich gut durchgehalten, obwohl es früh einen Shake gab und dann mittags nur ein belegtes Brötchen mit Avocado und Tomaten, vor dem Sport noch eine Banane. Früher hätte ich ohne eine Riesenportion Nudeln nichtmal 10 Minuten joggen können - zumindest dachte ich das immer, scheint aber nicht so zu sein. Noch eine wichtige Erkenntnis der Challenge.

Arbeitsbedingt waren wir heute in einer Fleischerei zugange, wo die Kolllegin sich im Werksverkauf austobte und später gab es dann dementsprechend bei den anderen mittags Brötchen mit Lachsschinken zum Mittag. Ganz ehrlich, ich war nicht neidisch drauf. Ich hätte mir nur etwas Käse für mein Brötchen gewünscht!
Sonst weiß ich grad auch nicht mehr zu berichten, die Luft einer strengen Challenge nach Attila Hildmann ist irgendwie raus, ich mag auch nicht mehr mit so viel Nussmus kochen, da das einerseits teuer ist, andererseits natürlich fettreich. Kommt Zeit, kommt Rat!

Tag 23 - der letzte Sonntag

.. der Challenge ist (fast) vorbei; das gilt ab jetzt für jeden Wochentag bis zum Samstag. Heute bin ich doch ehrlich gesagt froh darüber. Mir fehlt echt die Abwechslung und ich glaube noch niemals habe ich 4 Wochen ohne Nudeln verbracht. Ich brauch jetzt kein Fleisch, nur etwas Nudeln mit Tomatensoße und Parmesan. Lange habe ich heute auch darüber nachgedacht, wie es denn am nächsten Sonntag wird, was es wieder zu essen geben wird, was nicht mehr, was wirklich ungesund ist, wer da wirklich die Wahrheit sagt, wer von wem beeinflusst wird ... da bin ich irgendwie ratlos grad, ich werde einfach ausprobieren müssen, was mir guttut und was nicht in Zukunft. Ich weiß nur, dass es mir jetzt körperlich sehr gut geht und ich möchte nicht, dass sich das ändert. Aber kommt Zeit, kommt Rat. Ein richtiges Resumee werde ich dann wohl nächste Woche schreiben, aber die Gedanken ähneln sich jeden Tag. Außerdem möchte ich doch gern noch einiges abnehmen, also wird es sicher nach dem bisherigen Verfahren wochentags (Abends keine Kohlehydrate) noch länger weitergehen.

Etwas Abwechslung gab es dann doch heute, es gab Ofenkürbis mit Kokos und dazu karamellisierte Tofustückchen (mit Sojasoße und Erdnussmus) und Kokosmilch. Das war lecker (eigentlich war alles bisher lecker, kann man nicht anders sagen) und wird definitiv auch in den Alltag nach der Challenge übernommen.

Quasi als Vorgeschmack auf die Zeit nach der Challenge habe ich heute schonmal vorgekocht für morgen, rote Linsensuppe mit gebratenem Räuchertofu, habe ich schon öfters auch mal abends für mich gemacht, das Ganze sieht so aus:

Auf jeden Fall werde ich nach der Challenge den Blog wieder besser pflegen und euch viel tolles Essen zeigen. Nun aber erstmal eine schöne Woche für alle!

Tag 22 - schau, ein Maki!

Nein, wir haben keinen Zoobesuch durchgeführt, sondern gerollt. Und zwar Makis - aus ethischen Gründen haben wir natürlich keine Affen durchs Wohnzimmer gekegelt, sondern Sushi gemacht. Das war großartig, der darin befindliche karamellisierte Tofu mit Sesammus und Sojasoße war der Kracher, den gibts bestimmt auch mal später zu gebratenen Nudeln, zu gut.

Der Morgen begann auch gut und reichhaltig mit Hirsecreme, gekocht in Hafermilch und äußerst sattmachend, schmeckt bisschen wie eine Mischung aus Milchreis und Grießbrei, nur körniger. Dazu Zimt, Apfel, Rosinen und Gojibeeren sowie Nussmus.

Sonst war heute ein recht arbeitsreicher Samstag, Abstellkammer und Keller wurden aufgeräumt, Daten vom alten Laptop gesichert, Rezepte ausgeschnitten, Sauerteig angesetzt (da bin ich ja sehr gespannt, das hat jetzt nix mit der Challenge an sich zu tun), endlich den Adventskranz mal abgebaut (jaja, ich weiß, Ende Januar - aber die von gegenüber haben noch ihren Weihnachtsbaum) und grad wischt der Herr des Hauses noch fleißig die Küche. Da kann man doch guten Gewissens zum Fernsehabend übergehen.
Euch allen noch einen schönen Samstagabend!